なんとなく松山へ ~歩行町 日本料理 若菜 にて、鯛飯定食(日向飯)&〆鯖フライ~

なんとなく続いてる過去日記。これは十月上旬の旅日記ですね。

正確には 10/11(金)の出来事でした。

半年ぶり&今年2回目の四国の旅!松山に着いた翌日の夕食は
かなり遅めに頂戴します。何せ長距離を歩いたとはいえ、昼に
おかめ蕎麦&チーズスパゲッティと、炭水化物の2連戦だしね。

そんなわけで壊赤が夕飯に向かったのは歩行町の「若菜」さん。


半年前が初来店でしたが、その雰囲気&味は、

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桃李花さんが無き今、新たな壊赤のオキニ店舗♪


今回は前回、食べないままに撤収した、鯛飯定食を頂戴します。
ちなみに、このメニューには載ってませんが、お値段 1,250 円。

炊き込み飯ではない、お刺身の日向飯となってます。


これだけでは、ちょっと申し訳ない気がするので、

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追加で〆鯖のフライ、お値段 1000円を貰います。


壊赤は〆鯖が大好物ですけど、そんな〆鯖のフライなんてのは
初耳です。いや、調理方法は珍しい物ではないから出来る事は
分かりますが、それにしたって、酢〆の魚を揚げるだなんて!

揚げ物が上手な御主人と分かってるだけに、即注文。


そして、まずは最初に出て来たのが、〆鯖のフライ!

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うわ、量が少ないんだな・・・・二切れとはね。


既に味付けは出来ているそうですが、好みで自家製タルタルか
ウスターソースを付けて食べて欲しいとの事。けど、2切れで
このソースの量は多い。せめて、フライが3切れは欲しいよ!

だけど、〆鯖って大抵、小さめに切って食べる事が多いワケで
そんな食材を揚げて食べるには、それなりに大きめに切らねば
なりません。考えてみれば、この大きさなら値段的に妥当かぁ。

つまり、そして何より、〆鯖は高い!って事ね。


それでは、いっただっきまーす♪ モグモグ・・・・美味しい。

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確かに、〆鯖をフライにした!って味ですね。


ある意味、想像した通りの味ですから、確かに美味しいけれど
驚きはないです。そういう意味で言えば無理に食べる事はない。

期待のタルタルも卵が少なめで酸味が多めと、好みからは逸脱。

だけど、ウスターソースがウマいなあ♪絶妙に甘めで、これは
コロッケやフライにタップリと掛けたい!壊赤は今まで辛めの
ソースが至高だと思ってましたが、考え直しました。甘ウマ!

・・・・これ、ずっと舐めていられる味ですよ?


次に来店したら、ソースが出て来る様な揚げ物は絶対に頼もう。


そして、続けて出て来たのが、鯛メシの日向飯!

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今回は南瓜の寒天寄せ+山椒の効いた味噌汁椀。


小鉢は前回同様、薄めの玉子焼きが乗り、全体的なバランスに
優れた定食です。この時間帯に、お酒ナシで定食が許されてる
稀有な割烹。いや、ま、飲んで欲しいとは思ってるでしょうが。


壊赤は基本、炊き込みの鯛飯の方が好きなんですが、

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おや? この日向飯は、壊赤が嫌いな点が無いぞ?


壊赤的には、日向飯の鯛の少なさ&生卵で味を薄めるところが
嫌いなのだが、これは鯛の刺身が多い!この値段で、この量♪
ちょいと名の知れた店なんか、もっと高くて、もっと少ない!

加えて、卵白を外した黄身だけってのが、これまた素晴らしい。


それでは、いっただっきまーす♪ モグモグ・・・・美味っ!

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うめえ! これは良いや! この鯛飯は抜群の味です!!


鯛そのものも身が締まっていて、程良い脂で、美味しいよ!?

けど、何が良いって、お醤油が濃い!そして、何より、甘い!

鯛そのものには殆ど醤油が掛かっておらず、アレ?味が薄いぞ
なんて思わせておきながら、底の方に醤油が溜まっていまして
白飯が真っ黒に染まっています。だが、その醤油が、超特濃で
極甘とくれば、鯛の刺身にピッタリ♪これは混ぜメシなんだ!

気取って丁寧に食べれば、魅力は半減。しかし、雑に混ぜれば
その味は圧倒的です。今までに食べた日向飯は何だったんだ?

これで、お値段 1250円は安過ぎません?


というわけで、ごちそうさまでした♪兎に角、鯛飯は大当たり。
あまりに美味しくて、次回からの注文に迷います。伊代薩摩が
食べたいとは思ってますが、寸前で鯛飯を選びそうで怖いわ!

あとは、ソースを使った料理も絶対ですね。ローストビーフが
自家製だから、そのビーフカツ定食なんか、当たりの気もする。

・・・・マジで、半年後が楽しみになって来た♪

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